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植物细胞的质壁分离和复原证明水分子是可以出入细胞原物质层的物质，而且水分子进出细胞的方向取决于细胞膜两边溶液的浓度，细胞吸水和失水是水分子顺相对含量梯度进行跨膜运输的过程。同时也证明细胞膜是选择透过膜，因为蔗糖分子不能像水分子那样进出细胞膜。
实验中注意事项：（1）取材的厚薄是实验成功的关键。表皮撕取太薄，容易撕破液泡，色素外溢，只能观察到细胞壁，无法进行质壁分离实验；表皮撕取太厚，细胞层数重叠，不方便观察，并且分离试剂渗入到细胞中需要较长时间，细胞发生质壁分离速度慢。只有表皮细胞撕得恰如其分，实验效果才能既好又快。因此在撕取表皮时可以多取几次，选择较好的一块进行观察。
（2）“引流法”时不要移动装片。用引流的方法，从盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液（或清水），在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引，重复三次。在引流的过程中移动了装片就会影响到对特定细胞的观察。
（3）在观察时选择低倍镜即可。观察时要善于移动装片，选择材料中只有一层细胞又带色素的部位进行观察。
（4）观察的对象。主要注意这几个方面：液泡大小和颜色的变化；原生质层与细胞壁的位置关系；细胞大小有没有发生变化。
如何利用洋葱证明植物细胞又能吸水也能失水
A、盐酸处理洋葱外表皮，可以杀死外表皮细胞，A错误；
B、细胞的吸水能力随着液泡体积的缩小而增强，B错误；
C、原生质层由细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质组成，具有选择透过性，相当于一层半透膜，C正确；
D、转换至高倍镜后需调节细准焦螺旋至物象清晰，D错误．
故选：C．
取一小块紫色洋葱鳞片叶的外表皮，放在显微镜下观察，看一下细胞中液泡的大小和颜色。
然后在载玻片上盖玻片的一端滴几端30%的蔗糖溶液，另一边用吸水约吸引，然后放在显微镜下观察，就能看到细胞中紫色的部分逐渐缩小，颜色逐渐加深，说明发生了质壁分离。
取下载玻片，在载玻片上盖玻片的一端滴加清水，另一端用吸水纸吸引，使盖玻片下面充满清水，放在显微镜下观察，可以看到紫色的部分逐渐变大，颜色逐渐变浅，说明发生了质壁分离复原现象。
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