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| A、氨基酸分子中含有氮原子． B、氮元素属于宏观方面的说法． C、氨基酸分子中没有氮分子． D、氨基酸分子中没有氮单质． 故选A |
氮是植物体内的重要元素之一，下列物质不含氮元素的是（）A．酶B．核糖C．氨基酸D．DN
蛋白质是生命体中最重要的大分子之一，由氨基酸经肽键连接形成多肽链，通常含有氮元素。在蛋白质中，氮元素主要存在于氨基酸的氨基上。
丰富蛋白质
氨基酸是蛋白质的基本单元，共有20种不同的氨基酸。每种氨基酸都有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH），它们通过共用一个碳原子连接形成一个氨基酸分子。氨基酸的氨基是一种含有氮元素的功能基团，因此蛋白质中的氮元素主要存在于氨基酸的氨基上。氨基酸的氨基分为两种类型：α-氨基和侧链氨基。α-氨基是氨基酸分子中与羧基相连的氨基，是氨基酸的主要氨基。侧链氨基是氨基酸分子中与α-氨基相连的氨基，不同氨基酸的侧链氨基种类和结构不同，因此蛋白质中不同氨基酸的氮元素含量也有所不同。蛋白质中的氮元素不仅仅存在于氨基酸的氨基上，还存在于其他分子中。例如，嘌呤和嘧啶等核酸碱基也含有氮元素，因此核酸也是含氮的生物大分子之一。此外，一些辅酶和酶类分子中也含有氮元素。
蛋白质食物
总的来说，蛋白质中的氮元素主要存在于氨基酸的氨基上，是蛋白质分子的重要组成部分。同时，氮元素也存在于其他生物大分子中，参与着生命体的各种生物化学过程。
A、酶的化学本质是蛋白质或RNA，两者都含有氮元素，A错误；
B、核糖是糖类，其组成元素只有C、H、O，不含氮元素，B正确；
C、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，其组成元素至少有C、H、O、N，含有氮元素，C错误；
D、DNA的组成元素为C、H、O、N、P，含有氮元素，D错误．
故选：B．
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